养蟹关键技术pdf完整版

养蟹关键技术是2004 年 广东科技 出版社出版的图书，作者是姚国成 等 。主要讲述了河蟹、青蟹和梭子蟹的生物学特性、人工育苗技术、蟹种培育技术、成蟹饲养技术和疾病防治技术等 。

养蟹关键技术目录

河蟹

一、河蟹养殖概述

二、河蟹生物学特征

（一）种类与分布

（二）外形特征

（三）生活习性

（四）蜕壳与生长

（五）生殖习性

三、河蟹人工育苗

（一）工厂育苗

（二）土池育苗

（三）河蟹倒泄技术

四、河蟹蟹种培育

（一）仔蟹培育方式

（二）控制蟹苗早熟

（三）蟹种冬养技术

（四）扣蟹捕捞技术

五、河蟹成蟹饲养

（一）池塘养蟹

（二）稻田养蟹

（三）网围生态养殖

（四）河蟹冬季囤养

（五）河蟹捕捞与运输

六、河蟹疾病防治

（一）预防措施

（二）常见疾病防治

青蟹

一、青蟹养殖概述

二、青蟹生物学特性

（一）外部形态

（二）生态习性

（三）蜕壳生长

（四）繁殖习性

三、青蟹蟹苗生产

（一）人工育苗

（二）天然蟹苗的采捕

四、青蟹蟹种培育

（一）场地要求

（二）苗种选择

（三）培育技术

五、青蟹成蟹饲养

（一）池塘成蟹饲养

（二）膏蟹育肥

（三）滩涂围养

（四）混养

（五）青蟹越冬

六、青蟹疾病防治

（一）疾病的预防

（二）疾病的防治

梭子蟹

一、梭子蟹养殖概述

二、梭子蟹生物学特性

（一）梭子蟹的分类

（二）形态构造

（三）栖息习性

（四）适应性

（五）食性

（六）蜕壳与生长

（七）繁殖习性

（八）幼体发育

三、梭子蟹苗种生产技术

（一）育苗设施

（二）亲蟹选择与培育

（三）幼体培育

（四）稚蟹中间培育

（五）蟹苗出池与运输

（六）土池育苗

四、梭子蟹养殖技术

（一）池塘养殖

（二）虾池养蟹

（三）暂养育肥

五、梭子蟹疾病防治

（一）细菌病

（二）真菌病

（三）病毒病

（四）附着生物敌害

螃蟹种类

螃蟹的种类很多，中国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。

河蟹（学名中华绒螯蟹）：属甲壳动物，分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，方蟹科。海水中繁殖，淡水里生长，喜掘穴而居，常匿居于江河、湖池的岸边，或隐藏在石砾、水草丛中。

石蟹（别名篾蟹、溪蟹）：淡水和咸淡水产蟹类。即溪蟹，旧称石蟹。甲壳纲，十足目，溪蟹科。栖息溪流旁或溪中石块下。

青蟹（学名锯缘青蟹）：青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹，故有据棹子之称。

花蟹（远海梭子蟹）：头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显着；前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝；前侧缘具9尖齿，末齿比前面各齿大得多，向两侧突出。

梭子蟹（三疣梭子蟹）：梭子蟹，因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。

红蟹（十字蟹）：头胸甲宽约为长的1.6倍，表面光滑；额具6齿，中央4齿大小相近，外侧齿窄而尖锐；前侧缘具6齿，第一齿平钝，前缘中部内凹，末齿小于其它各齿，但较尖锐而突出。螯脚相当粗壮，左右对称；掌节背面具4棘；长节内侧缘具3锐棘。 头胸甲红棕色，具黄色条纹，而中部前方则有一黄色十字交叉纹。螯脚红色并布有黄色斑纹，二指前端为深啡色。

面包蟹（镘头蟹、逍遥镘头蟹）：头胸甲背部甚隆，表面具5条纵列的疣状突起，侧面具软毛；额窄，前缘凹陷，分2齿；眼窝小；前侧缘具颗粒状齿；后侧缘具3齿；后缘中部具1圆钝齿，两侧各具4枚三角形锐齿。螯脚形状不对称，右边的指节较为粗壮，螯脚收缩时则紧贴前额。步脚细长而光滑。雄性腹部呈长条状，第三至五节愈合，节缝可辨，第六节近长方形，第七节锐三角形。雌性腹部呈阔长条形，第六节近长方形，第七节三角形。

晶莹蟳：头胸甲光裸无毛，但有细微颗粒及横向行隆线；额具6齿，中央4齿大小相近，外侧齿窄而尖锐；前侧缘具6齿，第一至第五齿逐渐增大，末齿最小，呈刺状。

三点蟹（红星梭子蟹）：头胸甲梭状，宽约为长的2倍；头胸甲前部表面具颗粒，后部光滑；前额分4齿，成体刺状，幼体较钝，侧齿比中央齿大，但不较突出；前侧缘具9齿，第一齿比随后的7齿长而锐，而末齿最大，向两侧突出。螯脚的长度略大于头胸甲的宽度，长节前缘具3-4棘；指节很长。最后的步脚表面具软毛，后部表面光滑无刺。头胸甲、螯脚为绿黄色，头胸甲后部有3个圆形镶白边红色斑点；螫脚可动指有红色标记；步脚则大致为淡蓝色。

旭蟹：长象怪异，像虾又像蟹。在台湾，以澎湖产量最多，壳薄肉多，味道鲜美.由于习惯躲在两侧岩礁，中间沙沟地带，只露出橘红色的额头，如旭日东升而得名。