优质猕猴桃生产技术学问电子书pdf 最新完整版

优质猕猴桃生产技术学问电子书，猕猴桃，也称奇异果，猕猴桃味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

猕猴桃生产技术学问

1、猕猴桃根系生长特点如何？管理中需要注意什么？

猕猴桃全年根系生长有三个高峰期：萌芽前、6月及9月。在后两个生长高峰期中，可以观察到地上部生长缓慢，枝蔓增粗明显。6月也恰逢坐果及果实膨大期，也是花芽分化旺盛期，养分竞争激烈。9月生根高峰期，正值采收前后，果实发育与根系对同化养分形成竞争。

根系生长高峰期，在管理上要注意，不要刺激地上部过旺生长，3月根系生长高峰期施肥要注意不能离根过近，施肥量不能过大，防止烧根。可以施用缓释型肥料，采用撒施，浅耕，不能伤根。6月生根高峰要防止重剪操作，刺激新梢发生、旺长，造成根系得到同化养分减少，影响根系发育；9月要注意防止偏施氮肥，刺激秋梢旺长。

2、何谓“月子肥”？施不施？如何施？

一般认为，果树经过后期果实膨大，采收后树体营养消耗已空。特别是晚熟猕猴桃品种，如果采收后不及时施足基肥，树体贮存营养严重亏缺，不但冬、春溃疡病病繁衍成灾，而且对下年开花、坐果、幼果细胞形成产生严重影响，造成花序不壮，坐果率低，幼果个头小，新梢细弱叶片小，延长营养转换期。因此，形象地把秋季基肥称作“月子肥”。

但生产中，因成熟采收期不同，月子肥也应该有区别：早熟品种适期采收后，施用基肥则过早，晚熟品种采收10天后，应该尽早施入基肥。因此，早熟品种可以两次施用，第一次可称之为月子肥。

早熟品种采后施肥主要作用是活化土壤，补充部分磷钾及中微量元素。要避免施用氮肥过多，刺激秋梢旺长，反而造成负面效果。

可以施用菌肥加2倍腐熟有机肥，加每株2~6斤麦饭石粉。同时，叶面喷雾0.3%~0.5%尿素，或海藻素、生命素、黄腐酸等，增强叶片光合效能，增加对根系的营养供应。

基肥：

施用时间：9月下旬至10月。也不宜太早。否则，刺激秋梢旺长。建议：有机肥3500~5000公斤/亩，并按1/5加入菌肥，每亩100公斤过磷酸钙，50公斤磷酸二铵，挂果多年树及老树，每株配施4~3公斤麦饭石粉。有机肥可以采用畜禽粪便、作物秸秆、沼渣等，经添加EM菌剂、由你带路菌剂、酵素菌、木美土里等菌剂或菌肥，经高温发酵腐熟后施用。

成龄树还可以以产量为依据，斤果斤肥或斤果1.5斤有机肥。按有机肥：化肥=100:1的比例，加入1／５菌肥，以及每株５～６斤麦饭石粉。采用15：15:15，或17:17:17比例化肥。撒施与毛细根附近30~40厘米宽，浅旋或耕翻入土。浇透水。

3、猕猴桃施肥量如何确定？

产100千克鲜果需100千克有机肥，氮2.2-2.8%，磷为0.18-0.22%，钾为2-2.3%，钙为3.0-3.5%，镁为0.38%，硼为40-50毫克/千克干物质，铁不低于60毫克/千克干物质。锰30毫克/千克干物质，锌为15-18毫克/千克干物质，硫为 0.25-0.45%等。按这个标准进行配方施肥，才可适合猕猴桃需要。还要依据土壤肥力状况及树势及可预测的产量确定施肥量。

施肥量的讨论：施入的肥料只占产量的很小一部分。主要靠叶子光合作用形成产量，施入的肥料是帮助叶子光合作用增加产量的。比如，亩产6000斤果实，，果实含水量75％，干物质25％折1500斤。这1500斤干物质中，光合作用产生的有机物质占差不多95％，5％是施入的化肥及从土壤中吸收的无机养分，约75斤。这其中1425斤光合产物中，含氮3.2％（主要施的肥中提供的氮）折合45.6斤。折合尿素97斤。这是全年生产6000斤果实所需的尿素。加上枝、叶、根所需氮肥，加1/2，不过190斤尿素。这些的60％还应该在秋季施粪肥时掺入。猕猴桃需要的氮：磷：钾=2:1:2，就需施入95斤磷肥，190斤钾肥。此外，还需要比钾稍多的钙肥。

所以，成龄树施肥量以产量为依据。秋季基肥中的有机肥，以斤果斤肥（或斤果1.5斤肥），化肥占有机肥1%，有机肥中含1/5生物有机肥（或菌剂）。追肥包括花前肥、膨大肥、壮果肥。花前肥在萌芽后至开花前施入，以高氮复合肥为主，施肥量为基肥中化肥量的1/3,膨大肥以平衡肥（N:P:K=15:15:15或17:17:17）为主，为花前肥的1/2;壮果肥以高钾型复合肥为主,也占花前肥的1/2。平时浇水时,随水冲施菌剂或菌肥及适当冲施肥。

4、（准）有机栽培需要把握的技术关键有哪些？

有机种植是一种在植物成长过程中完全使用自然原料的种植方法--包括土壤改良、施肥和害虫控制。个人和商业机构都可以进行有机种植。其中，商业机构生产的有机食物会只进行少量加工，并几乎没有化学保护剂或其他添加剂，这些食物也被称为健康食品。

有机种植是一种在生产中不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂，也不采用基因工程和离子辐射技术，而是遵循自然规律，采取农作、物理和生物的方法来培肥土壤、防治病虫害，以获得安全的生物及其产物的农业生产体系。其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。

所以，有机栽培的关键是自然培肥或保持土壤肥力、采用自然方法防治病虫害。这两个环节中要遵循自然规律，核心是不能使用自然界不存在的物质。焦点是不使用化学合成肥料及化学合成的农药等自然界原本没有的物质。

据此，培肥土壤的（准）有机栽培措施可以包括：

(1)氮肥：植物类：植物废弃物如油渣及豆科绿肥等；

动物类：腐熟的人畜粪尿、（自然放养鸡的）鸡粪、腐熟动物皮毛、血污等，鱼粉等。

微生物固氮：包括各种具有固氮作用的菌。

（2）磷肥：骨粉、磷矿粉  

氮磷可以结合：种植豆科绿肥，使用磷矿粉给绿肥，以磷增氮；或使用磷矿粉、骨粉加解磷作用的菌剂或菌肥。

（3）钾肥：硫酸钾、矿物态钾长石、麦饭石粉等。

（4）钙肥：骨粉、贝壳粉、碳酸钙、氯化钙、麦饭石粉等。

（5）其他中微量元素：麦饭石粉、稀土微肥等。

防治病虫：

植物源：除虫菊、苦皮藤、白藜芦醇、苦参碱、烟草水、印楝素、苦楝碱

动物源：蜂胶

微生物源：活菌：EM、枯草芽孢杆菌、苏芸金杆菌、核多角体病毒、哈茨木霉菌、细黄链霉菌、绿（白）僵菌制剂及抗生素等。

矿物源：硫磺、硫酸铜、草木灰、矿物油、铜制剂、波尔多液、硅酸盐、石灰、硫磺

其他： 乙醇、苏打、软皂、二氧化碳等。

猕猴桃的功效与作用

降低胆固醇食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维，五分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。2.促消化它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。3.降血脂抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病等。4.防癌抑肿瘤常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。5.增强体质猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老。

选购方法

1、看成熟度：选购猕猴桃，一般要选择整体处于坚硬状态的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。因为猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂变质。

2、看外表：要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。

3、看硬度：体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。

4、看颜色：浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。