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鹌鹑是一种食用很强的家禽,为人类提供了丰富的蛋白质食物--鹌鹑肉和鹌鹑蛋,被人们加工成各种各样的食品在市场中出售,是最受人们喜爱的食品之一,鹌鹑蛋、肉营养丰富,蛋白质含量高,胆固醇含量低,鹌鹑肉细嫩,氨基酸丰富,并且还具有很多的药用价值,是国内一致公认的珍贵食品和滋补品,具有动物人参之称。
鹌鹑介绍简介
鹌鹑是雉科中体形较小的一种。野生鹌鹑尾短翅长而尖,上体有黑色和棕色斑相间杂,具有浅黄色羽干纹,下体灰白色,颊和喉部赤褐色,嘴沿灰色,谢淡黄色。雌鸟与雄鸟颜色相似,雌鸟比雄鸟个体稍大,幼鸟不易区分,一个月左右,单从毛色上就能区分雌雄——雌鸟胸口的毛色偏黑,而雄鸟偏棕红色。
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