在临沂APP

更新：2021-05-20 18:39

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在临沂APP特色

熏土粪

山地路远而坎坷，往地里送土杂肥多靠肩挑或用毛驴运。除此还有“熏土粪”之俗。即在秋种之前，先在山地里用草片和土块垒成一个个内空外实的圆丘，中间填满杂草和干牛粪，点燃冒烟之后，将其密封，杂草与牛粪烧完，土块便成焦黑状，捣碎后即可作为基肥。旧时，还有赶羊群“卧地”的习俗，即将羊群赶到某块空地里过夜，利用羊粪、尿肥田。

歇地

旧时，山地脊薄，多种植地瓜、花生、谷、黍等作物，大多一年一收，闲地冬耕歇茬。农谚云：“割了豆子歇歇地”建国以后，政府倡导提高复种指数。50年代开始改为两年三收或一年两收，并推广间作套种。近几年有的实行立体种植。

祈雨

山地多干旱，农谚有“秋旱如刀刮”之说。旧时天旱，农民有求雨之俗。蒙山就建有“雨王庙”，天旱时，有些居民就上雨王庙烧香求雨。1200年(金承安五年)于蒙山所立的“蒙山祈雨记碑”文中就记述了春天大旱求雨的情景。解放以后，此种迷信陋习已被破除。

田间餐

旧时农忙时节，农民在日出前下地，日入后收工。早、午两餐均在田间吃。送饭者多为妇女儿童。开饭时，一家一户在地头或蹲或坐，围成一圈。随着科学种田的推广和机械化水平的提高，劳动强度大为减低，田间就餐者随之减少。

集市庙会

临沂一带过去交通闭塞，“舟车不通，人民稀少，土货不出，外货不入”。集市是居民进行交易活动的主要场所。集多以五日为期，例如一六、二七、三八、四九、逢五排十。到集市上进行买卖交易称为“赶集”。集市结束，称为“散集”。一般大集从上午至下午，小集至中午即散。亦称“赶会”、“赶山”,多于春初和秋末在庙宇所在地举行，会上一般有戏剧演出或其他娱乐活动，人们从四面八方赶来进行贸易，有的并来烧香拜佛。旧时蒙山泰山行宫每逢“三月三”、“九月九”庙会，士女云集，熙熙攘攘。至今，蒙山万寿宫、明广寺每年三月初一至初五仍举行庙会，人山人海，热闹空前。

在临沂APP特点

1、沂蒙光棍鸡

沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称"光棍鸡"。口味特点:色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。

沂蒙光棍鸡

2、八宝豆豉

八宝豆豉，是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成的一种美食，山东省临沂市特产之一。以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色享誉中外。临沂八宝豆豉含有丰富的蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、天门冬氨酸等营养成分，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能。

八宝豆豉

3、沂水丰糕

沂水丰糕发明于公元1797年，为沂水独有;是山东省沂水县著名当地传统糕类名吃。沂水丰糕采用长江流域的优质糯米及粳米稀、进口绵白糖、优质花生油为主要原料，并添加槐花蜜、青红丝等辅料，含有大量人体所必需的醇脂肪、蛋白质、氨基酸等营养成分。

沂水丰糕

4、沂水塌包子

沂水塌包子是山东沂水的民间待客美食，是一道地道的民间特色，制作主料为角瓜和韭菜。特点就是：馅大皮薄、美味可口，是素食爱好者的首选。

沂水塌包子

5、临沂煎饼

临沂煎饼是著名的传统小吃，山东沂蒙山区家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。其主要地域范围以山东临沂为主，南至苏鲁边界，北到泰安、潍坊南部一带，西至兖州、曲阜一线，东到大海。可说是山东的代表食物之一。

6、红烧兔首

红烧兔首最初由蒙阴县肉联厂金蒙饭店首创制作而成，是沂蒙名吃中的特色品牌，素有“闻闻欲食，食之思味，味浓而美，百吃不厌”的赞誉，被评为“山东地方名小吃”。蒙山兔肉白嫩、细腻、营养丰富，并且不含胆固醇、低脂肪、高蛋白，常食能滋补养颜、健脾开胃、强身壮骨。兔头更集兔之精华:兔脑含有丰富的卵磷质，对激活脑细胞增强记忆力有独特的作用，是健脑补脑的佳品;兔头两腮有发达的肌肉群，是通过不断食草咀嚼形成的，富含高蛋白及粗纤维，风味独特;兔眼有明目养神的作用。

7、临沂大银鱼

临沂大银鱼是山东省临沂市的特产。临沂大银鱼产品除满足当地市场需求外，还远销北京、济南、上海等大城市，临沂市“大银鱼之乡”的品牌叫得响当当。临沂大银鱼为国家农产品地理标志保护产品。

临沂大银鱼

8、临沂风味小吃—糁

糁，其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉)和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工艺精细复杂，是山东临沂一带的一种传统名吃。据《临沂县志》记载，糁系临沂人改创，几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。