18?生鲜

上海十八度鲜科技有限公司打造的一款生鲜购买平台，18°生鲜app拥有众多的食材，让美好的食材像自来水一样，触手可得，普惠万众。

18?生鲜特点

最快29分钟送达

无最低消费，配送效率高，买一根葱也送

活鱼活虾送到家

鲜活配送，做用户离不开的生鲜平台

7+1品控流程

从田间到舌尖，全链条、系统化的严格质量监控体系

品类齐全

蔬莱水果肉高蛋奶粮油副食，满足基本家庭需求

18?生鲜介绍

18度鲜APP是一款自营生鲜平台及提供配送服务的生活服务类APP。主要提供的产品有蔬菜、豆制品、水果、肉禽蛋、水产海鲜、米面粮油、休闲食品等。

18?生鲜亮点

1、让你用最低的价格就能享受到，满足大多数用户的购物需求；

2、付款下单后会有专门的配送人员为你送货上门；

3、为你精选附近最优质的商店来购买，当你不想出门的时候就能来使用了。

生鲜保存方法

1、冷藏方法：蔬菜库内温度为2度~4度（芒果“成熟的芒果不宜久存，可放冰箱冷藏保存。

所以要看芒果的生熟，生的就不必要了。反之就需要”、榴莲“榴莲没冷藏是黄颜色的，冷藏了是绿颜色的，金黄色是新鲜的”除外）

2、冷冻方法：冷冻商品须在—18度以下温度保存，不可解冻后再冷冻。

3、鸡、鱼等商品用盐水处理后再铺冰保存，可使商品保存期更长些。

4、商品库存单上一定要注明保质期，才能做到先进先出。

5、容易产生明显品质差异之商品（如蔬菜、水果、现流水产）必须批进批出，以维护排面商品品质良好。

6、叶菜、香蕉、配菜、自制熟食、常温蛋糕及吐司类等品项要做到当天进（制作）当天清。

7、严格规范供应商，把好进货商品品质关，鱼、肉、熟食和商品必须以冷藏车配送，以保持商品的鲜度

8、熟食烤炸类商品陈列于电热柜，在排面上不可超过3小时，卤类商品陈列于水加热柜，且需在早、中班交接时回炉，封闭式冷柜陈列于加工肉类、禽类、裸卖等熟食。

9、加工完成之商品，注明加工日期后放置于冷藏库保存，以防商品变质。

10、南北干货、水产干货等带有保质期商品，保质期半年以内凡商品在剩余1/4可销天数时，半年至一年商品在剩余1/5可销天数时，一年至一年半商品在剩余1/6可销天数时，需排定出清或退换货计划

11、绝大部分进口水果应该在冷藏条件下储存与销售。

12、叶菜陈列前须先做苏醒动作，将后根部放如水中吸收水份，拿起沥干水份，每半小时必须喷雾式喷水，以保持蔬菜之湿润。冷藏库内的蔬菜要覆盖，沾过水的湿报纸或剪开的抹布以保持蔬菜的湿润（注意空调口不可直接吹至蔬菜面上）。

13、冰鲜鱼收货后每箱鱼要放冰盐水（比例3%）进行保养并储存于冷藏库内

14、猪肉必须进行吊挂，收货后立即进冷藏库保鲜或进加工间进行分切，冷藏库内鲜猪肉须用毛巾覆盖（含肉品操作间）。

15、禽类商品收货后立即进冷藏库或冷冻库，新鲜和冰鲜品项须加冰盐水保养。

16、熟食荤素、生熟、干湿不混，要单独存放（SGS要求存放整理箱）。

17、烘烤出的新鲜面包要及时销售，不允许隔夜销售的品项绝不能隔夜销售，包装品项保质期虽然是3天，但最好在2天内销售完。