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宁晋县,隶属于河北省邢台市,位于河北省中南部,北接石家庄,南濒巨鹿县、隆尧县,西接柏乡县,东临新河县,总面积1110.9平方公里。截至2020年末,辖13镇3乡1个街道办事处,1个省级开发区,364个行政村,常住人口74.53万。
宁晋县地处太行山东麓冲积平原,地势低平开阔,由西北向东南倾斜。洨河、滏阳河、老漳河、北澧河、泜河等11条河流汇集于此,素有“九河下梢”之称。属暖温带半干旱季风气候区。矿产资源有石油、天然气、岩盐、地热等。
宁晋县是传统农业大县,种植作物以小麦、玉米为主,特产雪花梨、鸭梨、食用菌。工业形成了以单晶硅太阳能电池、盐化工、纺织服装、生物制药、电线电缆、机械制造为主的产业体系,有宁晋经济开发区、宁晋盐化工园区、东城工业园等经济功能区。 2019年,被列为第二批国家农产品质量安全县。全国农村创新创业典型县。2020年9月,入选河北省食品产业强县(市、区)(创建型)名单。2021年3月,被授予 2020年河北省村庄清洁行动先进县(市、区)。
2020年,宁晋县生产总值增长5.2%,全部财政收入完成24.6亿元,一般公共预算收入14亿元。
宁晋鸭梨:果实呈倒卵圆形,果形端正,鸭头状突起明显;单果重≥200g,果皮绿黄色,表面光洁,果点小;果皮薄微有蜡质,肉质细,脆、石细胞少,酸甜适中,具清香味。果实可溶性固形物含量≥11.5%,固酸比≥70。2007年被国家质检总局批准实施地理标志产品保护。2014年产量5.7万吨。
宁晋雪梨:个大味甜、洁白如玉,又称“象牙梨”。其肉甘甜清香,质地清脆多汁。高产、优质、早熟、耐储藏。单梨平均重225至300克,含可溶性固形物12%~16%,可溶性糖6.4%,可滴定酸0.08%。并含有脂肪、蛋白质、矿物质、碳水化合物和各种维生素,甜脆可口。2014年产量20.3万吨。
食用菌:1982年起群众自发种植,2001年后达到规模生产。以平菇为主,有金针菇、草菇等十几个品种,年产3万多吨,销往国内外。
泥坑酒:始产于1916年。以优质红粮为原料,具有清澈透明、窖香浓郁、醇香柔和、回味悠长之特点。泥坑酒酿造技艺为河北省列入省级非物质文化遗产。
宫面:清末民国时期原产于褚家庄,为特制手工挂面,面条细而且空心,色白而微青,柔韧而晶亮,开锅下面,一滚即熟,口感爽滑筋道,嚼之有弹性、韧性。
饸饹:用荞麦面和面,将一块面团放在漏床上挤压出一根根饸饹条,直接落进锅煮,煮熟后捞在碗里,浇上清汤、肉卤,撒上香菜即成。其特点是筋道,耐嚼,清香。
煎饼卷盘匴:为宁晋传统小吃中较受欢迎的一种。把小米、黄豆用水泡涨,加茴香上石磨磨浆,在鏊子上摊成薄饼,卷上盘匴(特制的油炸食品)即成。
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