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1.浓缩咖啡(Espresso),是俗称的意大利特浓咖啡。浓缩咖啡是利用高压,让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉,得到约1/4盎司的咖啡,味苦而浓香。
2.玛奇朵(Espresso Macchiato)。玛奇朵是在浓咖啡上加上薄薄一层热奶泡以保持咖啡温度,细腻香甜的奶泡能缓冲浓缩咖啡带来的苦涩冲击,想喝咖啡但又无法舍弃甜味的你,可以选择玛奇朵。
3.美式咖啡(Americano)。使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡,又或者是在意大利浓缩咖啡中加入大量的水制成。口味比较淡,但因为萃取时间长,所以咖啡因含量高。具有提神醒脑的作用,如果精神不佳,可以喝美式咖啡。
4.白咖啡(Flat White)。马来西亚土特产,约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是采用特等咖啡豆及特级脱脂奶精原料,经特殊工艺加工后得到的咖啡,甘醇芳香不伤肠胃,保留了咖啡原有的色泽和香味,颜色比普通咖啡更清淡柔和,故得名为白咖啡。
5.拿铁(Caffè Latte)。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上,加入多少牛奶没有一定之规,可依个人口味自由调配。
6.康宝蓝(Espresso Con Panna)。意大利语中,Con是搅拌,Panna是生奶油,康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油。有一种说法是,正宗的康宝蓝要配一颗巧克力或太妃糖,先将巧克力或太妃糖含在嘴里,再喝咖啡,让美味一起在口中绽放。
7.布雷卫/半拿铁(Cafe Breve)。很像拿铁,不同是加入了的不是牛奶,而是半牛奶、半奶油的混合物,有时会再加少许奶泡。
8.卡布奇诺(Cappuccino)。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇诺分为干和湿两种。干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多,牛奶较少的调理法,喝起来咖啡味浓过奶香。湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少,牛奶量较多的做法,奶香盖过浓呛的咖啡味,适合口味清淡者。
咖啡的功效与作用有哪些?
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来,而咖啡豆是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成。具有提神醒脑、促进新陈代谢、利尿等功效。
1.提神醒脑
咖啡中含有咖啡因,且对身体无害,咖啡因可以刺激大脑皮层,促进血管扩张,提高新陈代谢,减少肌肉疲劳,因此能够提神醒脑。
2.促进新陈代谢
咖啡可以刺激中枢神经系统,使人体新陈代谢加快,从而可以达到一定减肥效果。
3.助排便
咖啡对很多人都会有刺激排便的作用,偶尔排便不顺畅时,喝杯浓咖啡会有通便效果。
4.利尿
咖啡可以促进体内水分排出,从而达到利尿的效果。
5.预防胆结石
每天喝咖啡可预防胆结石,对于含咖啡因的咖啡,能刺激胆囊收缩,并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇,从而达到预防胆结石的效果。
6.养胃助消化
咖啡在饭后喝对胃有好处,尤其是吃过油腻的东西,比如肉或者海鲜之后,喝一杯咖啡会有很好的除油腻、助消化的作用。因此肠胃不好的人可以喝一点咖啡来帮助缓解自己的肠胃不适,但是一定要注意适量饮用。
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