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1、两面黄麦饼(俗称‘麦饼’)
在元宵夜每家每户必备。浦江两面黄麦饼绵软柔嫩,薄薄一层麦面包进菜馅,再配上调味佐料。用平镬油煎。看上去薄而不损,微黄不焦,香气扑鼻,吃起来韧而不硬。
2、米筛爬(别名“小麦铃”)
年代久远,它是在米筛上爬成所以得此名字,取料普通,食之别有风味。鲁迅曾品尝过并大大称赞它的美味。
3、擂头稞
中秋节日的主食。以蒸熟的糯米粉的团外滚砂糖、芝麻而成。香甜
4、清明稞
清明节的主食。糯米粉与清明草混合制成,外皮清绿,内馅可咸可甜。
5、择子豆腐
择子是一种落叶灌木的果实,把择子果肉加工成淀粉,加水溶解,将涩味去尽,把淀粉搅成粉浆,慢慢倒入微沸的水中边倒边搅成稠糊的液体,倒在盛器里冷却后,变成柔软的绿色晶体豆腐了。凉在清洁的井水或冰箱中的择子豆腐,口感淡雅舒适,清心爽脑。
6、观音豆腐
用观音柴做成,颜色晶莹碧绿,经冰镇加糖水后风味独特。
7、木莲豆腐
正宗浦江特色饮料。起源已经无从考究。清爽可口,用金坑岭水库的水为最好。解渴消暑的佳品!
8、活索粉
以前,大街小巷、乡村都有挑担而来叫卖的,现在很少了。爽口、味美。粉干煮熟后晾凉,加入调料即食。
9、乔麦切面
在集市上能吃到。味美鲜,营养好。
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