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榕江介绍

榕江旧称古州，为江南八百州之一，隶属黔东南苗族侗族自治州。地处东经108°04′-108°44′、北纬25°26′-26°28′之间，位于湘黔桂三省结合部中心地带，东邻黎平县、从江县，西与雷山县、三都县接壤，北界剑河县，南接荔波县，自古有“黔省东南锁钥，苗疆第一要区”之称。

榕江特产美食介绍

黔农小香鸡

黔农小香鸡是贵州特产珍禽，主产于贵州省黔东南州榕江县。体型小，结构匀称、紧凑、纤秀。公鸡羽色以红色为主，颈羽金红或金黄色，尾羽黑色。母鸡羽色为黄麻、褐麻及灰麻色，间有少量纯黑色和白色。遗传稳定，适应性和抗病力强，耐粗饲，外貌清秀，能飞善跑，其肉味香、肉质细嫩、营养丰富，有较高的保健、经济和食用价值。

榕江香羊

榕江香羊为榕江县特有的地方山羊品种，肉质细嫩，鲜香可口，为榕江县特色美食羊瘪的原料来源。

侗家腌鱼

侗家腌鱼，色鲜味美，集微酸、微咸、甜、辣香味于一身，具有营养丰富、开胃可口、增进食欲等特点。

酸汤鱼

酸汤鱼，顾名思义，即用酸汤煮鱼吃。酸汤煮鱼，久煮不烂，其肉嫩，酸中微甜。积鱼之精华营养的鱼汤，酸味醇，辣甜可口，开胃。

侗家烧鱼

烧鱼是榕江侗族人民最喜爱吃的美味佳肴之一。

侗家腌肉

侗家人常制作腌肉，一是因为侗家人爱吃酸食，二是腌肉是久存猪肉的最好方法之一。过去，过年杀猪时，吃不完的鲜肉只好制成腊肉和腌肉，用这样的方法保存肉品，保质期可达十数月。