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怀柔区是北京市的远郊区,地处燕山南麓,位于北京市东北部。东临密云区,南与顺义、昌平相连,西与延庆县搭界,北与河北省赤城县、丰宁县、滦平县接壤。城区距北京东直门50公里,全区总面积2122.6平方公里。 2014年APEC会议在怀柔区雁栖湖举行。
区内有四级以上河流17条,大中小型水库16座。北部五个乡镇是密云水库的主要水源地。
截至2013年,全区常住人口38.2万,在户籍常住人口中城镇人口26.2万,占常住人口的比重为68.6%。
12个镇:怀柔镇、雁栖镇、北房镇、杨宋镇、庙城镇、桥梓镇、怀北镇、汤河口镇、渤海镇、九渡河镇、琉璃庙镇、宝山镇。
2个乡:长哨营满族乡、喇叭沟门满族乡。
2个街道办事处:泉河街道、龙山街道。
共有32个社区居委会、284个村委会。
怀柔板栗
怀柔板栗营养丰富,是高热量、低脂肪、高蛋白质、不含胆固醇的健康食品。据记载,清代慈禧为了延年益寿,经常食用栗子面窝头,后传至民间,成为著名的北京小吃之一。
水晶门钉
水晶门钉北京风味小吃中有咸鲜味的门钉肉饼,还有一种香甜风味的水晶门钉,它用发面制成,制作时将发好酵的面加适量碱面和白糖揉均匀,用白面平铺在纸上,上笼蒸过取出,晾凉后擀碎过箩,用猪板油切小丁,青红丝切短丝,瓜子仁、葡萄干用水洗净,将上述原料与白糖和糖桂花一起搓匀成水晶馅。
虹鳟鱼丸
虹鳟鱼丸鱼丸多是南方的做法,鱼丸炖汤之后,清新可口。虹鳟鱼肉质紧密,所以剁成鱼蓉之后也会有很好的弹性,并且虹鳟鱼鱼刺少,更合适做鱼丸。鱼丸吃到嘴中,口感很好,弹性、滑爽夹杂着清新的味道。
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