自酿红酒辅料添加计算程序是款简单的计算器,是专门来计算出制作红酒所需要的大概辅料会是多少,这样就能进行购买相应材料并精确制作,有喜欢酿酒方便的小伙伴都能在这里进行下载此软件!
自酿红酒辅料添加计算程序怎么用
自酿红酒辅料添加计算程序使用方法
将下图的这些参数选择好之后,点击加糖计算、加硫计算、酵母计算即可
自酿葡萄酒如何杀菌呢
将装葡萄酒的瓶子洗干净备用,将酿制好的酒过滤出来,装入瓶子里,用装食品的塑料袋将瓶口封死,用绳子将瓶口绑紧,放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡(水的温度达到70度,不能烧开,否则酒精会蒸发掉),即将火熄灭,焖几分钟再取出。经过杀菌消毒处理的葡萄酒可以放心食用。
自酿葡萄酒有什么害处?
选择葡萄的隐患:酿酒的葡萄需要成熟度高、无破损、发霉,葡萄新鲜度要高,很多人选择购买摊贩收摊时甩卖的零碎葡萄,这固然便宜,但可能会使葡萄酒酒质更容易滋生霉菌。
洗葡萄的隐患:酿葡萄最不可缺少的是酵母菌,很多人把酿酒葡萄洗得太干净,葡萄皮本身附着的野生酵母就被洗掉或杀死了,酵母不足,葡萄的糖就不会变成酒精,以致发酵不良和高糖份,喝了对人不利!
器皿的隐患:器皿、工具卫生条件控制不好,容易滋生很多细菌。用塑料瓶、铁、铝器皿装载,容易发生化学反应,产生有毒物质。
发酵的隐患:很多人因为疏忽密封了发酵器皿,发酵时产生的大量二氧化碳无法排出,常常导致炸瓶。
无添加剂的隐患:酒厂酿红酒,一般会放一些二氧化硫之类的微量添加剂,以杀菌、保证陈年,而自酿葡萄酒较多的依赖纯天然,酵母发酵产生的菌种可多达几百种,难以控制,酿出来的酒可能存在对神经有毒的物质,比如甲醇等。
存储的隐患:俗语说“酒越陈越香”,酿造工艺成熟的葡萄酒在储存环境理想的状态下可以存放较长时间,但是自酿葡萄酒受制于酒体本身和存放环境的限制,大都不适合较长存放。自酿葡萄酒最好在一年内喝完,如果存放太久,则红酒酒质很容易坏损,影响饮用者健康。
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