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中秋节吃月饼的来历
月饼是圆形的,象征团圆,寓意团圆美好。反映了人们对家人团聚的美好愿望。
中秋节吃月饼相传始于元代。当时,中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治,纷纷起义抗元。
朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝庭官兵搜查的十分严密,传递消息十分困难。
军师刘伯温便想出一计策,命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面,再派人分头传送到各地起义军中,通知他们在八月十五日晚上起义响应。
到了起义的那天,各路义军一齐响应。很快,徐达就攻下元大都,起义成功了。
消息传来,朱元璋高兴得连忙传下口谕,在即将来临的中秋节,让全体将士与民同乐,并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”,作为节令糕点赏赐群臣。
此后,“月饼”制作越发精细,品种更多。之后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。 月饼寓意团圆,也应该是明朝开始的。
如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看,应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹:中秋节祭月后,全家人都围坐一起分吃月饼月果(祭月供品)。
因为月圆饼也圆,又是合家分吃,所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。
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与以往不同,今年月饼最红火的销售地,已经从稻香村、好利来、星级酒店的大厅转移到了朋友圈中。早在8月初,一些月饼企业和个体作坊开始“抢滩”微信朋友圈,很多人的朋友圈都被号称“纯手工、无添加、低热量”的私房月饼刷屏了。
在北京,要吃上李曼(应采访者要求化名)的私房月饼并不是一件容易的事,因为购买者必须得提前参与抢购。
“刚开始我只是担心连锁店月饼使用大量添加剂,高糖多油,想自制一款健康月饼给家人吃,并送一些给亲朋好友。后来做多了,便有了朋友圈卖月饼的想法。”李曼说,自制的月饼定价每个约10元至15元,一周大约卖出300个左右,因为积累了一定的口碑,产品常常在发布半天以内就被一抢而空。
与传统月饼销售商通过打品牌战、价格战的销售模式相比,月饼微商们走的是小而美的营销路线。作为“金牌卖家”的李曼也总结出了一些制作爆款月饼的心得和经验:首先是口味好,一口咬开,黏稠的馅料汩汩流出,这样的流心月饼大约20元一块。其次是颜值高,配上简洁雅致的小盒和一包贴心的乌龙茶包,加之诗意的文字表述,相比于高大上礼盒带来的审美疲劳,小清新的包装更能打动消费者。
记者发现,这些私房月饼一般主打“手工制作、纯天然食品”等概念,绝大多数卖家会把食材、月饼制作过程等信息发布到朋友圈内,给消费者吃上一颗定心丸。
当然,也有顾客质疑“朋友圈月饼”的品质,担心这些私家自制月饼既没有生产经营资质、外包装也无任何认证标志,更没有相关部门检测把关,属于“三无”产品。北京市工商局工作人员对此回复称,目前主要对商场、超市等流通领域的食品质量进行抽查检验,但现在很多微商、网店的产品都是手工自制的,一些微商甚至没有取得食品生产经营资质,本身就属于无证经营,甚至无法抽查。
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