中秋节快到了,每次一到中秋节月饼总是会有不断的话题出来,而最受关注的月饼之一莫过于月饼。下面是小编为大家带来的一组送你一个五仁月饼表情包,经典熊猫人表情包来袭,让你这个中秋,也能和别人斗图取乐!喜欢就快来下载吧!
五仁月饼表情包预览
五仁月饼做法
1.将月饼皮中的糖浆、枧水、油混合均匀。
2.筛入面粉拌成光滑面团,盖保鲜膜醒1小时。
3.准备好所有果仁。
4.烤箱分批将各种果仁烤熟。
5.放入较厚的袋子里檊碎,也可以取出一半用打磨机打碎,另一半檊碎,这样吃起来口感较好。
6.油放入锅中烧热,9分开后关火。
7.马上倒入面粉,拌匀。
8.拌匀后加入糖,再次拌匀。
9.加入糖浆和熟糯米粉拌匀,这个时候可以适量加些水,否则太干。
10.加入所有果仁。
11.一点点加水拌成有弹性不黏手的馅料,水千万别加多了,否则再加面会不好吃。
12.将调好的馅料分成若干份,30克一个撮圆,饼皮是20克。
13.将皮按扁,放入馅料。
14.包好,不要露馅。
15.放入模具,压出喜欢的图案。
16.烤箱180度预热5分钟,月饼喷些水,放中层烤8分钟。
17.取出刷蛋黄液,薄薄一层即可,改上火175度,下火170度继续烘烤12分钟。
18.取出晾凉密封保存即可,最好回油后食用。
19.切开一块儿,太香了!
五仁月饼烹饪技巧
1. 馅和皮中的面粉一般用中筋面粉或低筋面粉。
2. 果仁的烤制时间温度要根据自己烤箱灵活调整,第一次的时候要仔细观察,生了不香,糊了更不能吃了。我滴时间给大家参考:核桃仁175度8分钟;瓜子仁或南瓜子仁170度5分钟;芝麻160度5分钟;花生175度13分钟。
3. 熟糯米粉可以炒也可以烤,炒的话最好用不粘锅小火炒至出面香味,颜色微微发黄。烤制的话是150度中层10分钟。
4. 月饼的烤制时间也要根据自己的烤箱调整。