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港式萝卜糕怎么做
白萝卜外皮刷洗干净,刨成细丝(或调理机打成萝卜泥),香菇泡发后和虾米均切小丁
在来米粉+玉米粉+加4杯水搅匀
原油锅依序加入香菇丁、虾米丁、绞肉炒香;最后倒入萝卜丝(或萝卜泥)、红葱酥和调味料,将萝卜丝炒软
将米浆倒入作法?,以小火慢慢搅拌炒匀
拌炒到成粿糊
取一内锅铺上「年糕纸」,倒入粿糊后抹平表面
将作法?移入电锅,内锅加盖避免滴水到粿浆里,外锅加2杯水蒸,电源跳开后至少续焖20分钟即「完美作成:)
完全放凉才可以取出切食
蘸料:?蒜苗末+酱油膏?五味酱
用餐礼仪
因中国地域辽阔,礼仪繁多而且不同。但有些用餐礼仪还是通用的。
主人长辈先食。
不伏碗吃饭,应端碗吃饭。
拿饭碗时,不可以端碗底。(因为动作类似行乞)
使用匙饮汤,不举碗海喝 [然而这一般只适用于街外用膳;家人在家用膳举碗海喝亦无伤大雅],不用筷子搅拌热汤,不呡汤而饮。
如果盘中的菜已不多,你又想把它“打扫”干净,应征询一下同桌人的意见。
不狼吞虎咽,不用嘴送食他人的让菜。不用舌头舔食餐具。
吐出的骨头鱼刺等饭渣,应放到指定的的地方。如果要咳嗽,打喷嚏,要用手或手帕捂住嘴,并把头向后方转。
如果有长辈,那么应礼节性的让菜或斟酒。
筷子不可对夹,如果用餐时一双筷子因为夹菜而夹到另一双筷子,称为筷子打架。这是非常不礼貌的事情。
用餐时如果餐具失落到地上而损坏,比如打碎了碗,是非常不好的。有些地方新年打碎餐具有说“岁岁平安”的习惯(广东人也可能会说“落地开花,富贵荣华”)。
任何餐具反扣的行为被视为不礼貌。比如碗或酒具。
等上餐时候,不可以用筷子互相敲打,或者拿筷子敲打餐具。(同样是因为动作类似行乞)
夹菜的时候要注意,想吃什么最好一次夹走。不可以用筷子在菜盘子中乱翻。
如果多人入席,桌子很大,又不是旋转桌子,菜离你比较远,最好不要唐突地站起来去夹食,相反,如果观察到其他人想吃自己身边的菜,可以站起来帮助对方,这样符合礼节,也显得亲切。
如果饭没吃完,中途想放下碗筷休息片刻,筷子要平放在碗上,绝对不可以垂直(或者接近垂直)插在饭里,因为这被认为是凭吊死人的。(原因是很像插在香炉里的香,祭祀死去人的礼节)
一般来讲餐桌上正对门的位置是主人的位置,主人左右两侧应为第一、第二贵宾。妥善的做法是等待主人为你指定座位。
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